SOUPE BIO – VALERIE CUPILLARD

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LE REGIME SEIGNALET EN 60 RECETTES

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 » Mis au point en 1985, le regime Seignalet est d’abord un régime santé qui vise à soigner.  Il est totalement équilibré et ne comporte aucun danger. Il prône une alimentation diversifiée et la plus proche possible de celle de nos ancètres cueilleurs-chasseurs. C’est pourquoi on le nomme parfois régime ancestral. 

La méthode de Jean Seignalet tient aussi  compte de la forme moléculaire des aliments, de leur qualité, et pas seulement de leur quantité comme dans la diététique classique.

Les aliments que nous consommons ont subi de nombreuses transformations moléculaires. Certains de ces aliments, classiquement considérés comme « sains », sont devenus totalement indigestes pour certains d’entre nous, en particulier:  De nombreuses céréales (dont le blé et le maïs)- Les laitages animaux (sous toutes leurs formes) – et les cuissons excessives (en particulier des graisses et des protéines animales).

La méthode est donc « sans gluten et sans caséine » et préconise du frais, du cru, et  des cuissons douces. Elle est totalement diversifiée et équilbrée. On la qualifie aussi de  » hypotoxique »,  car elle exclut des aliments « toxiques » à long terme pour certains.

Ce qui fait le succés de cette méthode , c’est son efficacité. Les résultats de la méthode se font sentir sur les  petits maux mais aussi sur de nombreuses maladies chroniques. (voir rubrique Efficacité du régime). Le délai d’action varie de 1 mois à 1 an, mais la plupart des gens ressentent des effets rapidement. Par exemple,  ils digèrent mieux, se reveillent reposés, et  ont un meilleur moral. Pour ceux qui ont beaucoup de toxines accumulées, une période temporaire d’aggravation  des  symptomes correspond à une phase d’élimination des toxines. Quand cette élimination est terminée, les bénéfices de la méthode sont ressentis. « 

 

Consulter les résultats obtenus par le Docteur Seignalet depuis 20 ans sur de nombreux patients atteints de maladies (polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, syndrome de Gougerot-Sjogren, hypercholesterolémie, colopathie fonctionnelle, infections ORL à répétition chez l’enfant, acné) sur le site de l’association en suivant le lien ci-dessous.

Le régime apporte un mieux-être dans les maladies chroniques, qu’elles soient des maladies auto-immunes et xéno-immunes (myasthénie, sclérose en plaque, fibromyalgie) , des maladies d’encrassage, ou des maladies d’élimination (psoriasis).

Le régime ne remplace pas les traitements. Il vient en complément et agit sur plusieurs mécanismes, dont la restauration de la perméabilité intestinale, indispensable à une bonne santé.

Le site de l’association explique la méthode, le comment du pourquoi, … Vous pouvez retrouver également les différents ouvrages de Seignalet et de sa fille.

 

Source : Association Jean Seignalet

MES SITES CUISINE PRÉFÉRÉS

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En vrac, voici un petit article qui récapitule une grande partie de mes sites d’inspiration culinaire préférés. Nombreux sont des sites de « cuisine saine », généralement contenant des recettes avec alternatives sans gluten, sans lactose, d’inspiration végétarienne, mais pas que… Les inspirations sont diverses et variées. A vous de piocher et de faire votre propre popote ! Personnellement, je ne peux pas m’empêcher de transformer ou de modifier les recettes, voire de changer quelques ingrédients histoire de faire avec ce que j’ai sous la main !

Certains sites proposent des ventes en ligne. Je ne fais pas de publicité. Ici, je vous transmets ces liens pour les recettes et la mine d’informations que vous pourrez trouver sur l’alimentation.

Pour davantage de renseignements sur chaque site, chaque bloggeuse/bloggeur, chaque professionnelle, vous pouvez consulter les articles correspondants. Je n’ai pas encore écrit d’articles à propos de tous ces sites et toutes ces personnes incroyables, mais cela viendra !

Petites pépites :

Rosenoisettes  de Camille : une passionnée pleine de curiosité

Le cri de la courgette de Cécile Lorillon : créatrice de recettes saines et simples

Clem sans gluten de Clémentine Miserolle : Comme le mien, son blog est né pour servir tout d’abord à ses amis 😉

Au vert avec Lili de Lili, Alice : passionnée de cuisine, auteure nature de livres de recettes

La compagnie sans gluten : Les cookettes du Nord font traiteur et mettent en ligne leurs trucs et astuces et leurs recettes !

Déjeuners sur l’herbe d’Anne Piovesan : naturopathe et consultante, amoureuse de la cuisine

Bio gourmand de Valérie Cupillard : créatrice culinaire et consultante

Chaudron pastel de Mély : naturopathe « créatrice de douceur » comme elle dit !

Le Palais savant de Cécile Doherty Bigara : thérapeute en ayurvéda, professeure de yoga et gourmande !

100 % végétal de Marie Laforêt : photographe et auteure de livres de cuisine

Cuisine saine de Karen Chevallier : auteure et photographe culinaire

Ps : n’hésitez pas à consulter cet article régulièrement, la liste n’étant actuellement pas exhaustive. Je navigue sur d’autres sites, mais que je ne connais pas encore très bien.

Si vous connaissez des sites sympas, n’hésitez pas à partager en commentaire !

 

 

 

Assiettes végétariennes – Valérie Cupillard

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J’adore le côté classé par saison ! C’est très pratique quand tu cherches une recette avec ce qu’il reste dans ton réfrigérateur. Chaque saison comporte des recettes de plats uniques, d’assiettes composées et de desserts. On peut également rechercher les recettes par ingrédient principal. Valérie Cupillard donne quelques principes de base et des conseils en début de livre. Ce livre contient des recettes sans lait de vache.

Cuisinez les légumes de la tête aux pieds

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De nombreuses recettes de légumes ! Le livre est conçu pour ne jeter aucune partie comestible du légume. Pour chaque légumes sont détaillés les propriétés, la période de récolte, le mode de conservation, les parties comestibles, l’utilisation et les alternatives possibles.

Les recettes ne sont pas toutes végétariennes. Avis à ceux qui mangent de la viande et du fromage et commencent à se mettre aux légumes, il contient de belles recettes alliant les 2 !

Un petit logo indique les recettes végétariennes et les recettes crues.