COMMENCER A MÉDITER

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TARTE AUX LÉGUMES D’HIVER

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  • Pâte
  • 2 œufs
  • Lait de riz
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 4 petits poireaux
  • Quelques champignons
  • Graines de courge
  • Herbes de Provence
  • Coriandre moulue

 

Mélanger les œufs et le lait

Couper les légumes en lamelles, les faire revenir dans de l’huile d’olive

Mélanger le tout, avec les graines, les herbes et les épices, et déposer dans le fond de tarte

Cuire au four à 200 °C pendant 25 minutes

 

On peut remplacer les œufs et le lait de riz par 125 g de tofu crémeux nature

 

Source photo : Au vert avec Lili

Maux de ventre

Une vidéo de Lili de Au vert avec Lili !

Lili est floue sur cette vidéo, mais j’adore comment elle nous parle de ses expériences ! A vrai dire, on se sent moins seule quand on l’écoute raconter tous ses essais, toutes ses recherches, etc…

Je vous joins donc cette vidéo qui m’a fait du bien au moment où j’avais besoin de lâcher du lest !

Je suis de plus en plus convaincue que s’observer est la clé, et que la variété dans l’alimentation est une base ! A un moment donné, quand on rencontre ce type de problèmes de santé, on en arrive à tester plein de « régimes » sans quelque chose, sans gluten, sans laitage, sans sucre, … C’est parfois nécessaire, quand on est allergique, par exemple, ou que l’on rencontre un problème de santé spécifique, comme le diabète.

Quand j’ai testé, moi aussi, différentes méthodes, différentes approches concernant mon alimentation, je n’ai jamais souhaité exclure totalement quelque chose, excepté le sucre blanc/la levure pendant quelques mois pour un problème de santé précis. Je suis de plus en plus convaincue qu’exclure totalement n’est pas une approche qui me correspond.

Selon les difficultés de santé que l’on rencontre, on peut rencontrer différentes professionnels, lire différents documents, qui vont nous apporter des pistes, des bases, rien ne vaut l’expérience. Certaines informations m’ont été très utiles et ont vraiment changé ma vie pour plus de confort !

Cependant, dans cette démarche, il ne faut pas oublier d’être acteur. S’observer au quotidien, se rappeler que ce qui est bon et adapté pour l’un ne l’est pas forcément pour l’autre, continuer de se faire plaisir, varier, être curieux et mettre plus de conscience dans ce qu’on fabrique au niveau alimentaire est ce qui me semble le plus important : plus de conscience quand on fait ses courses, quand on prépare le repas, quand on mange, plus de conscience sur ce qui se passe dans mon corps et dans ma tête, mes émotions, après…, … Et oui, l’alimentation a un impact également sur votre mental et sur vos émotions ! Tout est lié.

BAUME HYDRATANT A LÈVRES

Beurre végétal Karité BIO Aroma-Zone

 

J’ai découvert le baume à lèvres le plus économique, simple et efficace !

Du beurre de karité !

En prélever une petite perle et la faire fondre sur vos lèvres

Ses propriétés en font un baume idéal été comme hiver :

Il hydrate et nourrit en profondeur

Il protège la peau d’une partie des rayons UV

Il apaise et calme les irritations 

Il facilite la cicatrisation, régénère les tissus, redonne élasticité à la peau

Béchamel végétarienne

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Ingrédients :

Entre 60 g et 120 g de farine de riz (selon la consistance de la sauce désirée)

La même quantité de margarine végétale à base d’olive

1 L de lait d’amande ou autre lait végétal (éviter le lait de riz ou de coco qui se liquéfie à la chaleur)

Sel, poivre, épices, herbes

Technique :

Chauffer la matière grasse jusqu’à ce qu’elle se liquéfie

Ajouter la farine hors du feu

Cuire le roux (on appelle cette mixture pâteuse comme cela) sur feu moyen en remuant continuellement 1 à 2 minutes.

Ajouter le lait végétal froid sur le roux en ébullition et porter à ébullition en remuant continuellement avec un fouet jusqu’à ce que la crème se forme et épaississe.

(Ces 2 éléments dont très important pour la réussite de votre béchamel)

 

 

 

 

TARTE BANANE CHOCOLAT

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Cette tarte n’est pas du tout adapté au printemps, saison pendant laquelle on ménage le foie et pendant laquelle on évite donc le chocolat ! Mais, je ne résiste pas à un petit plaisir. D’autant plus qu’étant donné les températures chez moi cette semaine, c’est encore un peu la fin de l’hiver ! 😉

Pour la pâte brisée (sans gluten) :

2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de noisettes

6 cuillères à soupe de lait de riz

2 cuillères à soupe d’eau

2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de coco

35-40 g de sucre rapadura

50 g de poudre d’amandes

200 g de farine de riz

Ajouter les ingrédients dans la machine à pâte : les liquides en premier, la purée d’amande, puis la farine, puis le reste des ingrédients solides

Faire pétrir sur le mode pâte

Ajouter un petit peu d’eau en cours de pétrissage si la pâte est trop sèche : moi j’aime la faire un peu plus humide, je rajoute donc un peu d’eau. Ma pâte a alors une texture un peu plus élastique mais pas trop, pour pouvoir l’étaler. Je préfère ainsi car je peux davantage la travailler. Sinon, la pâte est très friable.

Pour une recette sans machine à pâte, vous pouvez suivre la technique de Lili de Au vert avec Lili :

Diluer la purée d’amandes dans le lait et l’huile

Ajouter le sucre et la poudre d’amande

Verser la farine et mélanger

Une fois la pâte constituée, Lili conseille de la travailler au doigt directement dans le plat à tarte en faisant remontant la pâte sur les bords.

Cuire 20 minutes à 200 °C

Pour la crème banane chocolat :

2 bananes mûres

250 g de chocolat noir

300 ml de crème de coco

20 g de sirop d’érable

1 pincée de fleur de sel

Mélanger à la fourchette le lait de coco, le sirop d’érable et le sel

Ajouter le chocolat fondu au bain-marie

Mixer avec les bananes préalablement écrasées à la fourchette

Déposer sur la pâte refroidie et mettre au congélateur 4 heures

Ressortir la tarte et la mettre au frais

 

Cette recette est issue des recettes du blog Au vert avec Lili

 

 

LIQUIDE VAISSELLE

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1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/6 savon liquide (d’alep ou de marseille ou base neutre) ou 1 cuillère à soupe de cristaux de soude

Remplir le contenant d’eau

Remuer

Le liquide vaisselle a une texture gel. Prévoir donc un bidon qui permet son extraction facilement, et non comme moi, la première fois ! Je l’ai fabriqué dans un bidon en verre. Très compliqué de faire descendre le gel quand on ne peut pas appuyer sur le bidon ! 😉

Ce gel est également très efficace comme nettoyant cuisine. Les tâches partent facilement, même sur la peinture lessivable. Sur certaines surfaces, il décrasse proprement. Par contre, sur l’inox, il fait des traces. Prévoir dans ce cas, de passer un chiffon imbibé d’eau vinaigrée après application.

Cette recette nous vient de Raffa le Grand Ménage

RISOTTO AUX LÉGUMES

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  • Riz
  • Potimarron
  • Navets
  • Carottes
  • Champignons
  • 1 ongle de curcuma
  • 1 pincée de poivre
  • Lait de riz
  • Coriandre en feuilles

 

Faire revenir les légumes coupés dans de l’huile d’olive

Ajouter le riz, les épices

Couvrir d’eau : laisser l’eau s’absorber, et recouvrir , et ainsi de suite jusqu’à cuisson du riz

Ajouter le lait de riz en fin de cuisson, faire épaissir

Parsemer de coriandre

 

Source photo : Canal vie

 

MÉDITATION DES 5 ORGANES

Aujourd’hui c’est le Printemps !

Une belle occasion de vous partager cette méditation des 5 organes mise en ligne par Maëlla Caro. C’est une pratique très douce et apaisante.

Méditation guidée des 5 organes par Maëlla Caro from Maella Caro on Vimeo.

En médecine chinoise, le printemps est la saison du foie et de la vésicule biliaire. Je fais donc cette méditation, qui ressemble plus d’après moi à une relaxation, en insistant bien sur le foie, en le visualisant de couleur verte, guidée par Maëlla Caro, et en laissant cette couleur envahir mon corps.