08-soupcourget

Source : Valérie Cupillard

 

Parce qu’il fait bon manger des soupes quand on est patraque 😀 (C’est juste une excuse, j’avoue !)

Recette inspirée des recettes de Valérie Cupillard

* 4 courgettes
* 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 60 cl de lait végétal
* 2 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
* curcuma, poivre
* coriandre fraîche

Faire revenir les courgettes coupées en gros dés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes
Hors du feu :
Ajouter le lait végétal, la purée de cacahuètes et le curcuma/poivre
Mixer

 

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