NEMS DE CRUDITÉS

20160426_120813

Une recette toute sympa adaptée de la recette de Cécile du Palais Savant

Comme elle, je pensais qu’il était difficile de réaliser ces petites bouchées soi-même. Donc, je ne m’étais jamais lancée ! Cécile m’a convaincu que c’était faisable :-D, et, je vous confirme que c’est tout à fait faisable et délicieux !

  • feuilles de riz
  • nouilles de riz
  • 2 gros avocats
  • 4 carottes
  • 2 belles courgettes
  • coriandre
  • curcuma, une pointe de garam masala en poudre
  • huile d’olive

Râper grossièrement les carottes et les courgettes

Réaliser une purée avec l’avocat

Mélanger

Cuire les nouilles de riz, rincer à l’eau froide et couper en petits morceaux

Mélanger

Ajouter les épices et les herbes fraîches

Tremper les feuilles de riz dans un grand plat rempli d’eau

Étaler les feuilles sur un torchon humide

Remplir de farce, commencer un rouler un petit peu

Replier les côtés et rouler jusqu’au bout en serrant bien

 

Pour le roulage, voici comment faire :

Source vidéo : Hien Sau

 

Si vous les manger ainsi, ce sont des rouleaux de printemps

Si vous souhaitez manger des nems, faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle à frire. Absorber le surplus d’huile avec un torchon

Refroidis, ils se coupent facilement pour réaliser de petites bouchées 😉

 

Recette de sauce soja sans sucre à venir prochainement !

 

Publicités

RÔLE DU SYSTÈME IMMUNITAIRE ET DE L’INFLAMMATION

« Je vous parle du système immunitaire et de l’inflammation qui sont déclenchés face à un stress ou à une agression (interne ou externe). Les mécanismes de réactions du système de défense suite à une agression sont normaux mais deviennent problématiques lorsque l’exposition et la réponse sont chroniques et peuvent causer des symptômes ou maladies inflammatoires telles que le diabète, la maladie de chron, hyperméabilité intestinale et toutes les maladies finissant en ite; otite, sinusite, arthrite, etc.. »

Suzie Turcotte

PUDDING AUX FRUITS SECS

puddingdattecarotteraisin

Source : gourmandesansgluten

Cette recette est inspirée de l’ingénieuse recette du blog Gourmande sans gluten ! Une vraie mine de délicieuses recettes pour manger sainement en se faisant plaisir !

 

* 60 g de compote de pommes abricot
* 100 g de dattes
* 8 pistaches
*  30 g de raisins secs
* 30 g de cramberries
* 25 g de purée d’amandes
* 1 cuillière à soupe d’huile d’olive
* 6 cuilliérées à soupe de lait d’amande
* 50 g de farine de riz

Faire tremper les dattes, les raisins et les cramberries dans le lait d’amande
Mixer compote, dattes, pistaches, purée d’amandes, huile d’olive
Mélanger la mixture avec la farine et mouiller avec 4 ou 5 cuillères de lait d’amande

Remplir 4 ramequins. On peut aussi faire de mini bouchées de la taille des rochers coco (cuire moins longtemps dans ce cas).
Cuire à 180°C 30 minutes au bain-marie

 

RÔLE DU CORTISOL, « HORMONE DU STRESS »

« Dans ce vidéo, je démystifie pour vous le rôle du cortisol qu’on appelle l’hormone du stress puisqu’elle est sécrétée pour mettre en place des mécanismes de survie lorsque nous faisons face à une situation stressante. Comprendre comment le corps réagit au stress et ce que cela implique vous aidera à comprendre plusieurs des maladies ou symptômes qui en découlent comme le diabète, l’hypothyroidie, le surplus de poids, les allergie ou des maladies auto-immunes entre autre. Vous verrez que ces maladies ne sont pas le fruit du hasard mais du à des situations qui perdurent depuis un bout de temps déjà »

Suzie Turcotte

SALUTATION AU SOLEIL

La salutation au soleil est un classique du hatha-yoga. En sanskrit, Surya Namaskar, cet enchaînement fluide de postures, asanas, permet de réveiller le corps. Symboliquement, elle permet d’honorer le soleil.

 » Chaque salutation au soleil commence et finit avec les mains jointes en Mudra (geste) qui se touchent au cœur. Ce placement n’est pas un hasard car seul le cœur peut connaître la vérité. Les yogis anciens enseignent qu’en chacun d’entre nous se trouve une réplique du monde en général: incarnant « les fleuves, les mers, les montagnes, les champs… les étoiles et les planètes … le soleil et la lune » (Shiva Samhita, II.1-3). Le soleil extérieur, affirment-ils, est en réalité un gage de notre propre «soleil intérieur», qui correspond à notre cœur subtil ou spirituel. Voilà le siège de la conscience et la sagesse supérieure (Jnana) et, dans certaines traditions, le domicile de l’âme incarnée (jivatman). Il peut paraître étrange pour nous occidentaux, que les yogis placent le siège de la sagesse dans le cœur, qui nous associe généralement avec nos émotions, et non pas le cerveau. Mais dans le yoga, le cerveau est effectivement symbolisée par la lune, qui reflète la lumière du soleil. » Gaëlle Cosnuau

Voici une petite vidéo pour les débutants qui décortique toutes les postures (asanas) en adaptant selon les possibilités de chacun.

Source : Yoga Laurentides – Sainte-Adèle

Cette seconde vidéo permet de réaliser la salutation de manière fluide (formule non décortiquée) : Cette approche est très apaisante, assez lente et progressive. Elle termine en une salutation plus dynamique. Véronique Pierre prépare bien la salutation, elle explique très clairement les postures et guide vraiment la pratique.

Une autre pratique plus dynamique, pour amener de l’énergie :

Source : Yoga en ligne – My Sunny Yoga

Pratiquez cet enchaînement si vous avez l’habitude de pratiquer le yoga. Les conseils d’un professeur pour chaque posture sont indispensables pour ne pas se blesser.

 

SYSTÈME NERVEUX ET RÔLE DES GLANDES SURRÉNALE

« Partie 2 sur le stress et système nerveux dans laquelle je vous explique plus en détails le fonctionnement des glandes surrénales qui jouent un rôle direct dans la réponse au stress. Une réponse à un stress répété affecte et épuise donc les glandes surrénales et la sécrétion des autres hormones et neurotransmetteurs s’en trouve affectée voir diminuée, ce qui cause pleins de dysfonctionnements dans le corps allant de la fatigue chronique, d’épuisement des glandes surrénales, de problèmes digestifs, de troubles de la thyroïde, de diabète voir hypoglycémie ou baisse de libido entres autres. La, vous allez comprendre que tout ces symptômes sont reliés par une même cause et ne vous tombe pas dessus au hasard. »

Suzie Turcotte

CÉCILE DOHERTY-BIGARA

11402392_864031460357114_2757381343696881332_o

Source : Le Palais Savant

Cécile Doherty-Bigara est professeur de yoga et thérapeute ayurvédique.

J’adore son approche de la vie, son sourire, sa lumière, sa générosité, sa simplicité !

Ici, je partage ses vidéos « Tous les mêmes », petites bulles de réflexion pour bien vivre avec soi-même et tous ensemble, ses vidéos de petit moment de yoga-relaxation en musique qui donnent la pêche ou relaxent, les liens vers ses conseils de vie quotidienne.

Cécile explique les choses simplement, avec clarté. Son blog, Le Palais Savant ressemble à tout cela : des recettes, des petits trucs ayurvédiques, des réflexions, du yoga, de la sagesse, de la folie et de la liberté ! Un grand bol d’air frais et de lumière 🙂

Cécile se présente sur son site internet comme ceci, et, dans tous ses petits mots, ses photos, ses vidéos, on retrouve tout à fait cela :

« Je suis une femme issue d’une double nationalité française et mexicaine – deux cultures riches et pleines d’humanité.

Je suis une partie de la Nature. Depuis toujours, je suis émerveillée et dévouée à la célébration de la Nature.

Je suis touchée par les êtres humains, leurs émotions, leur fragilité qui se transforme en sagesse et en force, leur générosité.

Je crois dans une consommation du moins au service du mieux. J’aime donner, réutiliser, créer, partager, recycler, faire renaître.

Je suis une passionnée de livres qui s’est rempli la tête de connaissances à Sciences Po Toulouse. Mais je suis avant tout une personne qui aime ressentir et exprimer la vie. Un équilibre entre l’intellectuel et le ressenti!

Je rêve de nous voir, nous les Hommes, nous reconnecter à la sagesse et à l’amour qui assemble chaque structure dans la Nature. Chaque saison amène l’antidote alimentaire dont notre corps a besoin pour guérir, chaque coucher de soleil contient plus d’espoir qu’un millier de pensées rassurantes, chaque bourgeon nous rappelle que nous sommes libres.
La liberté me fait vibrer, pas la perfection.

La nature est ma muse et ma médecine.

Dans les médecines que je pratique, les vagues de la nature sont considérées comme des amies très sages qui ne demandent qu’à être chevauchées pour permettre aux Hommes d’exprimer leur plein potentiel, dans l’harmonie et la simplicité. Je rêve de voir chaque Homme, chaque enfant, apprendre à chevaucher ces vagues de la Nature plutôt que s’écraser contre elles.

Je crois que l’amour et la paix sont notre identité, notre nature profonde. Même si le monde et l’illusion de la séparation nous font souvent penser le contraire.

Je sais suis une goutte dans l’océan mais je suis aussi l’océan tout entier.

Je suis comme vous.

Nous sommes. Nous sommes ici. Maintenant. Nous sommes désirés. Nous sommes aimés. Nous sommes importants. Notre présence sur Terre a un impact sur chaque être vivant et chaque événement qui a lieu sur Terre. Nous sommes illimités.

J’ai hâte de vous rencontrer :) »

 

LE SYSTÈME NERVEUX : L’IMPACT DU STRESS SUR LA SANTÉ

« Si vous souffrez de fatigue chronique, d’épuisement des glandes surrénales, de problèmes digestifs, de troubles de la thyroïde, de diabète voir hypoglycémie ou baisse de libido entres autres, vous avez intérêt à comprendre comment fonctionne le système nerveux et le lien du stress dans toutes ces maladies et dans de nombreux autres symptômes. Dans ce vidéo, je vous explique de façon très simple et imagée comment fonctionne le système nerveux en réponse au stress en plus de différencier le système nerveux central, versus périphérique, volontaire et autonome, puis para-sympathique, sympathique et entérique. Suite à cette compréhension de la physiologie vous serez en mesure de comprend comment le stress peut vous affecter et enchaîner toute une série de symptômes menant à la maladie. »

Suzie Turcotte

RITUEL 5 : AUTO-MASSAGE ABDOMINAL

P1090898bc

Emprunté à la médecine chinoise, ce rituel est devenu pour moi un indispensable moment bien-être.

Vous pouvez le pratiquez à tout moment de la journée, le soir se prêtant tout à fait à ce massage.

Ce petit massage permet de faciliter le transit, tonifier l’intestin et le ventre. Il est donc bénéfique pour tous les troubles liés aux intestins, de type constipation, diarrhée, et pour les ventres distendus.

Avant le coucher, allongé dans le lit, les genoux un peu pliés écartés de la largeur du bassin :

  • frottez vos mains pour amener énergie et chaleur
  • posez vos paumes sur votre abdomen, doigts vers le pubis, jusqu’à ce que la chaleur des mains s’y transfère
  • laissez votre respiration devenir calme et fluide : par le nez, comme un fin filet d’air, en sentant l’air entrer au fond de vos narines, comme si vous humiez une fleur, délicatement. Inspirez en gonflant le ventre, puis le thorax. Expirez en dégonflant. En même temps, vos mains suivent le mouvement sur votre abdomen. La respiration doit être souple, sans forcer.
  • répétez 36 fois des mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d’une montre, et 36 fois dans le sens inverse.

 

Ainsi,nous aidons nos intestins à faire leur travail. De plus, ça détend ! Endormissement garanti 😀

LE RÔLE DE L’ÉLIMINATION ET DES ORGANES ÉMONCTOIRES

Le corps, cette merveilleuse machine, qui essaie constamment de rééquilibrer. Suzie Turcotte explique très simplement et clairement le fonctionnement de notre corps, et, comment et pourquoi des troubles, des symptômes apparaissent. Je la trouve vraiment pédagogue. Bref, j’adore ces vidéos !

Elle a conçu cette série de vidéos dans un ordre logique pour favoriser la compréhension.

Je connaissais déjà certaines choses, mais j’ai vraiment été surprise par l’éclaircissement que m’ont apporté ces informations sur comment et pourquoi les troubles apparaissent !

Cette première vidéo aborde un sujet parfois tabou : L’élimination.

En fait, on parle d’élimination au sens général, c’est-à-dire comment fait le corps pour sortir les déchets. On parle alors bien sur des intestins, des reins, mais aussi des poumons, de la peau.

Parce qu’en médecine holistique, on considère que quasiment tous les troubles et toutes les maladies « viennent d’un surplus de toxines voir un encrassement des fonctions », comme le souligne Suzie Turcotte.

Source : Suzie Turcotte

Suzie Turcotte, naturopathe certifiée en ayurveda

sam_3727-e1420941987514

Il est temps de vous présenter Suzie Turcotte, dont je vous distille quelques vidéos depuis quelques jours.

« Dans la vie il faut cuisiner pour se nourrir mais il faut aussi faire la vaisselle et sortir les poubelles et bien dans le corps c’est pareil. Tout est relié. »

Naturopathe, certifiée en ayurveda, elle explique dans ses vidéos le fonctionnement de notre corps, afin de maintenir une bonne santé globale. Très clairement et simplement, à l’aide de métaphores qui me parlent vraiment, elle explique les mécanismes à l’intérieur de notre corps. Pour notre survie, notre organisme tente constamment de rétablir un équilibre. Elle nous montre comment ce fonctionnement, que l’on nomme homéostasie, peut déclencher divers troubles, des plus légers, tels qu’une sinusite, une otite, à des pathologies plus modérées, comme l’asthme, le diabète, l’hypothyroïdie, l’arthrite, à des pathologies plus graves, telles que les maladies auto-immunes, sclérose en plaque, polyarthrite rhumatoïde, cancers, … En fait, ces maladies, ou plutôt ces symptômes sont le signe que l’organisme est en train de faire son travail, parce que quelque chose ne « va pas » dans le corps. Le « ne va pas » est bien souvent une exposition au stress chronique : stress interne (trop de toxines dans le corps, par exemple), stress externe (mode de vie).

Je partage ses vidéos, car Suzie Turcotte a le sens du don  et du partage, comme d’autres personnes, telle que Cécile Doherty-Bigara du Palais Savant, et que ces vidéos permettent vraiment de comprendre aisément comment le corps est une merveilleuse machine, comment il nous est primordial de le comprendre et de l’écouter, pour ne plus lutter contre nos troubles, mais prendre soin de nous et travailler avec notre corps, que ce soit de manière préventive, ou même quand une pathologie est installée.

RAPPEL : La naturopathie ne remplace pas la médecine allopathique traditionnelle (avec médicaments contenant plus ou moins de molécules de synthèse). C’est une approche différente, holistique (qui prend en compte l’être humain dans sa globalité : on ne traite pas UN SYMPTÔME, mais LA CAUSE, le symptôme ou les symptômes nous permettant de comprendre ce qui se passe dans l’organisme). Le naturopathe travaille en synergie avec le médecin traditionnel, lorsque nous prenons un traitement pour une pathologie.